Bolo de limão
Erva Cidreira

Bolo de limão




Bolo de limão com recheio de coalhada de limão (lemon curd) e cobertura de glacé de limão, ou seja, limão com limão e mais limão. Só pode resultar!

Bolo:
3 ovos grandes
150g de açúcar amarelo
200ml natas
200g farinha
2 c.c. fermento em pó
2 c.s. pó de custarda
raspa de 1 limão

Unto sempre a forma com margarina vegetal e pão ralado (a menos que seja de silicone e não precise de ser untada).


Para o recheio fui preguiçosa e usei lemon curd comprado. O glacé é normalíssimo: sumo de 1 limão aquecido com bastante icing sugar (até se obter a consistência desejada). Salpiquei o glacé com sementes de papoila antes de solidificar.






Guardei a última fatia para o pequeno almoço de ontem, mas já tenho saudades.




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Erva Cidreira








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