Erva Cidreira
- Falafel Vegan
Não sou a maior fã de modas. Para dizer a verdade, as "tendências" relacionadas com comida até me irritam bastante (dietas da moda, sementes de chia e afins, batidos verdes... não tenho paciência) e custou-me usar a designação "vegan" no título...
- Paté De Salmão Fresco Escalfado Em Vinho Branco E Salmão Fumado
Um paté para o jantar. Colocar vinho branco num pequeno tacho em lume brando ou médio (como dizem os especialistas: nunca usem para cozinhar, um vinho que não gostariam de beber). Acrescentar uma chalota picada para dar sabor ao vinho e juntar, lado...
- Dezembro (também) Pede Forno!
A própria palavra "empadão" é pouco convidativa. Não cresci habituada a comer empadões, em nossa casa o meu pai era pouco adepto de comidas moídas ou trituradas e também mais ninguém na família os fazia. As primeiras vezes que me lembro de...
- Cogumelos Pleurotus Salteados
Pode ser uma entrada ou a própria refeição. É uma opção vegetariana. Lavar, cortar em pedaços irregulares e escorrer os cogumelos. Numa frigideira antiaderente, cobrir o fundo com uma camada fina de azeite, acrescentar uma noz de margarina...
- Lentilhas
Se há prato de Inverno, é este. Guisado de lentilhas com arroz.Corta-se uma cebola em pedacinhos e coloca-se metade a alourar num tachinho anti-aderente com azeite virgem extra (2 a 3 colheres de sopa) e a outra metade guarda-se. Deixa-se logo 1l de...
Erva Cidreira
atum à Brás
É há demasiado tempo que não faço atum à Brás. E nem me lembro se já deixei aqui a receita mas, vai assim:
Saltear uma cebola picada em azeite (uso um wok em ferro). Acrescentar um pimento vermelho picado assim que a cebola esteja dourada. Deixar cozinhar e depois baixar a temperatura antes de acrescentar 2 latas de atum (conserva em azeite). Adicionar batatas fritas palha (1 saco médio) e misturar tudo muito bem. Juntar 3 ovos médios batidos previamente com 200ml de natas ou de leite. Misturar enquanto o ovo cozinha (como no famoso bacalhau à Brás) mas não deixar demasiado tempo, deve ficar suave e não queimar. Azeitonas e salsa completam o prato. Mais económico e fácil é difícil. Bon apetit!
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- Falafel Vegan
Não sou a maior fã de modas. Para dizer a verdade, as "tendências" relacionadas com comida até me irritam bastante (dietas da moda, sementes de chia e afins, batidos verdes... não tenho paciência) e custou-me usar a designação "vegan" no título...
- Paté De Salmão Fresco Escalfado Em Vinho Branco E Salmão Fumado
Um paté para o jantar. Colocar vinho branco num pequeno tacho em lume brando ou médio (como dizem os especialistas: nunca usem para cozinhar, um vinho que não gostariam de beber). Acrescentar uma chalota picada para dar sabor ao vinho e juntar, lado...
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- Cogumelos Pleurotus Salteados
Pode ser uma entrada ou a própria refeição. É uma opção vegetariana. Lavar, cortar em pedaços irregulares e escorrer os cogumelos. Numa frigideira antiaderente, cobrir o fundo com uma camada fina de azeite, acrescentar uma noz de margarina...
- Lentilhas
Se há prato de Inverno, é este. Guisado de lentilhas com arroz.Corta-se uma cebola em pedacinhos e coloca-se metade a alourar num tachinho anti-aderente com azeite virgem extra (2 a 3 colheres de sopa) e a outra metade guarda-se. Deixa-se logo 1l de...