Erva Cidreira
- "crab Cakes" Com Maionese De Coentros E Lima
Há anos que sonhava com isto! Cada vez que via receitas de crab cakes (pasteis de caranguejo) ficava com vontade de os provar, mas em Portugal não é nada fácil encontrar algo parecido e, curiosamente, apesar de vivermos num país à beira mar,...
- O Melhor Creme De Couve-flor Que Já Provaram
Gosto muito de sopas mas raramente como. Só me sabem bem se forem feitas por mim, pela minha mãe ou, muito pontualmente, por alguém em quem confie. Não me perguntem porquê, são mesmo manias. Sei que devia fazer mais vezes em casa mas tenho um...
- Bacalhau Com Broa
Outono, Outubro... pratos de forno! O meu Bacalhau com broa (4 pessoas) 1 couve lombarda4 postas de bacalhau1 lata gd de grão cozido1 broa de milhoAlho em póBastante azeite v.e.sal q.b. Cozi a couve (cortada) em pouca água, temperada com sal. Quando...
- à Mesa, à Brás
É um clássico cá de casa. Aprendi a receita com a Bebé, na Cruzinha, há muitos (muitos, muitos) anos. Chamo-lhe "Atum à Brás" porque não passa de uma adaptação da famosa receita de bacalhau do Sr. Brás. O único twist é mesmo o pimento...
- Atum à Brás
É há demasiado tempo que não faço atum à Brás. E nem me lembro se já deixei aqui a receita mas, vai assim: Saltear uma cebola picada em azeite (uso um wok em ferro). Acrescentar um pimento vermelho picado assim que a cebola esteja dourada....
Erva Cidreira
falafel vegan
Não sou a maior fã de modas. Para dizer a verdade, as "tendências" relacionadas com comida até me irritam bastante (dietas da moda, sementes de chia e afins, batidos verdes... não tenho paciência) e custou-me usar a designação "vegan" no título porque me parece pedantismo mas, teve de ser, porque a receita é isto mesmo e é óptima! Era bom demais para não partilhar. Aqui vai:
Falafel vegan
1 lata grande de grão de bico cozido
1 molho de salsa fresca picada
1 cenoura ralada
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 c.s. de farinha
1 c.c. de colorau
1 c.c. de cominhos moídos
1 pimento lampião picado
sal e pimenta q.b.
3 ou 4 c.s. de óleo (para fritar)
Escorrer bem o grão de bico e esmagá-lo ou triturá-lo grosseiramente antes de misturar muito bem com os restantes ingredientes. Formar bolinhas ligeiramente achatadas e fritar em pouco óleo mas bem quente.
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