Erva Cidreira
- Merendeiras De Batata Doce
Este 1 de Novembro (que eu achava que era um dos feriados que se tinham mantido, só que não) teve a amabilidade de "calhar" num domingo. Se ainda fosse feriado e calhasse no dia de amanhã, teria assentado na perfeição - gosto particularmente...
- Bolo De Cacau Com Recheio De Framboesa
Não se deixem intimidar pela associação dos sabores cacau e framboesa. Mesmo que pertençam ao grupo de pessoas a quem esta ideia não parece apelativa em teoria, experimentem que vale a pena. É uma boa surpresa. Bolo de cacau com recheio de framboesa...
- Doce De Ameixas Do Oeste
Das férias, trouxe um bronzeado ligeiro, alguns vasos com plantas, muitas saudades, um frasco de mel das colmeias do meu pai e um frasco de doce das ameixas do quintal lá de casa. Entretanto o doce está quase a acabar e isso lembra-me que esta...
- Tartes De Frutos Do Bosque Frescos
Depois das tartes salgadas, as doces. Pouco doces, mas doces. Faço uma massa simples (ovo, açúcar, farinha e manteiga) com que forro as formas de tartelete devidamente untadas. Levo-as ao forno até tostarem ligeiramente. Depois de arrefecerem,...
- Panquecas Com Xarope De Ácer
Um clássico norte-americano. Somos apreciadores mas só muito ocasionalmente compramos frascos de xarope de Ácer (pure maple syrup). No dia-a-dia, as nossas panquecas costumam ser mais frequentemente acompanhadas de compotas, açúcar com canela...
Erva Cidreira
compotas e doces - morango ou framboesa
Os frutos vermelhos são tão saudáveis, perfumados e saborosos que todas as formas de os aproveitarmos são boas. Gosto de os comer simples, sem mais nada. Gosto com natas frescas batidas em casa com pouco açúcar. Gosto de os usar em bolos e tartes. Gosto de bavaroise. Gosto de caldas a cobrir os gelados. E gosto de compotas e doces. Ultimamente tenho encontrado bons morangos nacionais a um preço apetitoso. Antes que se estraguem, lavo-os bem em água com umas gotas de vinagre, passo-os novamente por água limpa e retiro-lhes os pés. Levo-os ao lume com um pouco de açúcar e uma colher de chá de vinagre balsâmico (realça o sabor dos morangos), reduzo ligeiramente com a varinha mágica e coloco a compota em frascos bem lavados, selo o doce com um circulo de papel vegetal encerado (para a superfície ficar protegida do ar e não desenvolver bolor), fecho de imediato os frascos com as tampas e viro-os ao contrário sobre um pano húmido para ficarem selados a vácuo à medida que arrefecem. Depois basta decorar o frasco, legendar com nome e data, e usar para pequenos almoços, sobremesas ou para oferecer.
loading...
- Merendeiras De Batata Doce
Este 1 de Novembro (que eu achava que era um dos feriados que se tinham mantido, só que não) teve a amabilidade de "calhar" num domingo. Se ainda fosse feriado e calhasse no dia de amanhã, teria assentado na perfeição - gosto particularmente...
- Bolo De Cacau Com Recheio De Framboesa
Não se deixem intimidar pela associação dos sabores cacau e framboesa. Mesmo que pertençam ao grupo de pessoas a quem esta ideia não parece apelativa em teoria, experimentem que vale a pena. É uma boa surpresa. Bolo de cacau com recheio de framboesa...
- Doce De Ameixas Do Oeste
Das férias, trouxe um bronzeado ligeiro, alguns vasos com plantas, muitas saudades, um frasco de mel das colmeias do meu pai e um frasco de doce das ameixas do quintal lá de casa. Entretanto o doce está quase a acabar e isso lembra-me que esta...
- Tartes De Frutos Do Bosque Frescos
Depois das tartes salgadas, as doces. Pouco doces, mas doces. Faço uma massa simples (ovo, açúcar, farinha e manteiga) com que forro as formas de tartelete devidamente untadas. Levo-as ao forno até tostarem ligeiramente. Depois de arrefecerem,...
- Panquecas Com Xarope De Ácer
Um clássico norte-americano. Somos apreciadores mas só muito ocasionalmente compramos frascos de xarope de Ácer (pure maple syrup). No dia-a-dia, as nossas panquecas costumam ser mais frequentemente acompanhadas de compotas, açúcar com canela...