Erva Cidreira
- Pão Doce De Abóbora E Especiarias (é Um Bolo, Vá!)
Disse-vos que ia dar o meu melhor para conseguir colocar em prática alguma(s) das ideias que aqui partilhei convosco na quinta-feira. Não foi difícil escolher por onde começar. Tinha uma abóbora em casa já há algum tempo e o pão doce de abóbora...
- Biscoitos De Avelã
Fiz e enchi muitos sacos destes biscoitos para oferecer no Natal de 2012. No ano passado tive dificuldade em encontrar farinha de avelãs (ou miolo de avelã para triturar em casa) e acabei por desistir deles e encontrar alternativas. Este ano ainda...
- Bolo Para O Chá
Massa:1 tablete de chocolate preto para uso culinário (200g)200g margarina vegetal ou manteiga200g açúcar200g farinha6 ovos1 c.c. fermento em pó50g amêndoa moída2 gotas de essência de rum(manteiga para untar a forma) Cobertura:iogurte grego não...
- O Meu Bolo De Maçã
Numa taça junto 2 ovos e açucar amarelo a olho (cerca de 100g) e bato com a batedeira na força máxima até ficar com um bocadinho de "espuma". Adiciono também (gradualmente) cerca de 100g de farinha com fermento (ou farinha sem fermento e...
- Receitas
Costumo fazer caras estranhas quando me pedem alguma receita porque o mais provável é ter inventado e nem me lembrar das quantidades. No caso dos suspiros, sei bem. Colocar claras de ovo numa taça e batê-las um pouco até começarem a ficar em castelo...
Erva Cidreira
croissants de amêndoa - em menos de 30 minutos
Nós somos muito fãs dos croissants de amêndoa da Eric Kayser mas não moramos assim tão perto de nenhuma e eles também não são propriamente baratos, por isso, este fim de semana resolvi improvisar croissants de amêndoa caseiros. Cerca de 20 minutos depois já estavam a voar quentinhos do forno (e não se ficam muito atrás dos originais!).
Croissants de amêndoa
1 Base de massa folhada fresca de manteiga (gosto do sabor das que se vendem no Lidl)
1 ovo
100g de miolo de amêndoas triturado
75 gramas de açúcar mascavado
1 colher de sopa de manteiga com sal amolecida
2 colheres de sopa de miolo de amêndoas em palitos
açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Retirar a massa folhada do frio e estendê-la.
- Ligar o forno a 180ºC.
- Forrar com papel vegetal o fundo de um tabuleiro de ir ao forno (eu uso o papel que vem enrolado na massa).
- Bater o ovo numa taça e separar 1 colher de chá de ovo batido para usar mais tarde.
- Juntar o miolo de amêndoas, o açúcar mascavado e a manteiga ao ovo e misturar bem.
- A partir do meio, cortar a massa em 5 fatias (ficam mais ou menos triangulares).
- Colocar cada fatia de massa folhada sobre o papel vegetal no tabuleiro, colocar um quinto do preparado de amêndoa sobre a parte mais larga e enrolar em forma de croissant sem apertar muito.
- No final de enrolados os 5, deixá-los espaçados sobre o tabuleiro.
- Pincelar a superfície dos croissants com a gema de ovo deixada de parte e salpicar com as amêndoas picadas.
- Levar ao forno até dourarem, cerca de 20 minutos.
- Polvilhar com açúcar em pó e servir quentes ou frios (vai custar esperar mas cuidado para não se queimarem!)
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- Pão Doce De Abóbora E Especiarias (é Um Bolo, Vá!)
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