Erva Cidreira
- Arranjos Primaveris
Um grande arranjo com ramos de salgueiro podados no início da primavera e com ovos pendurados, era um clássico em casa dos meus avós maternos, todos os anos por esta altura. Mãe e avó ensinaram-me a furar cada ovo nas duas extremidades com uma...
- Suspiros De Suspirar Por Mais
Sabem como em determinadas fases da nossa vida há uma receita que fazemos frequentemente e depois, sem sabermos bem porquê, deixamos de a fazer e passa a ser outra a habitual? Lembro-me de quando era criança e não havia nenhuma festa de aniversário...
- Bolo Para O Chá
Massa:1 tablete de chocolate preto para uso culinário (200g)200g margarina vegetal ou manteiga200g açúcar200g farinha6 ovos1 c.c. fermento em pó50g amêndoa moída2 gotas de essência de rum(manteiga para untar a forma) Cobertura:iogurte grego não...
- Sabor
Foi demorado, feito com muito gosto e saiu perfeito. O aspecto podia ser melhor mas, para o meu paladar, o sabor estava perfeito. Toda a receita foi improvisada, tanto nos ingredientes como nas quantidades, mas posso dar-vos uma ideia para o caso...
- Receitas
Costumo fazer caras estranhas quando me pedem alguma receita porque o mais provável é ter inventado e nem me lembrar das quantidades. No caso dos suspiros, sei bem. Colocar claras de ovo numa taça e batê-las um pouco até começarem a ficar em castelo...
Erva Cidreira
DIY - esvaziar ovos (muito útil, obviamente!)
Raramente separo as gemas das claras, nem sequer o faço nos bolos - acho que a diferença entre um bolo com os ovos batidos inteiros no açúcar e outro com as claras separadas previamente das gemas e batidas em castelo, não justifica o trabalho que isso dá nem a louça extra para lavar no fim. Mesmo que discordem de mim, na próxima vez que precisarem de usar um ovo inteiro (ou vários), em vez de o partirem, façam assim:
- Lavem-no bem e sequem.
- Com a ponta de uma faca (tem que ser uma faca com bico, claro!) escavem cuidadosamente a casca no topo do ovo e façam um pequeno furo - 4 a 5 milímetros de diâmetro máximo.
- Sobre uma taça, virem o ovo e façam o mesmo do lado oposto - um pequeno furo no centro da base.
- Depois basta soprarem por um dos furos e o conteúdo do ovo sai todo pelo outro (espetar antes um palito para furar as membranas da clara e gema facilita a tarefa).
- A seguir eu gosto de lavar as cascas e de as pôr durante alguns minutos no forno ou em água a ferver para não ficarem com resíduos de ovo.
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| foto de 2010 |
E pronto, depois basta usarem a criatividade, há inúmeras formas de os enfeitarem e podem ser guardados de uns anos para outros (a menos que se partam antes, é frequente!).
Se arranjarem ovos de avestruz, que são enormes e resistentes, melhor ainda! Nesse caso, podem é precisar de um berbequim para furar a casca!
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