Erva Cidreira
Muffins de Cardamomo
2 ovos
100g açúcar
150g farinha de trigo
50g manteiga c/ sal amolecida
sementes de 3 vagens de cardamomo esmagadas
2 c.c. fermento em pó
leite ou natas q.b.
icing sugar para polvilhar
- Chai Tea Latte - O Chá A Que Chamam Chá
Experimentem juntar gengibre ralado, um pau de canela partido a meio, 3 ou 4 vagens de cardamomo esmagadas, 2 botões de cravinho, alguns grãos de pimenta e umas boas folhas secas de chá preto, a água a ferver (ou então ignorem isto tudo e vão...
- Receitas Doces Para O Fim-de-semana
Que me lembre, nunca tinha estado ausente do blog por tanto tempo sem ser em férias. Chega o calor e fico tão ocupada a viver e a aproveitar sofregamente cada segundo, que não é fácil sobrar tempo para vir aqui. O frio regressou ontem para nos...
- Bolo De Baunilha Para O Chá
Bolo de Baunilha3 ovos grandes200g de açúcar amarelo200g de farinha de trigo2 c.c. de fermento em pó150ml leite1 vagem de baunilha100g de margarina vegetal para bolos1 pitada de sal fino recheio e coberturacreme pasteleiro, creme para tartes,...
- Bolo Húmido De Laranja
Comecei por descascar 4 laranjas (removendo bem toda a película branca, o mesocarpo do fruto) e reduzi-las inteiras na liquidificadora. Obtive um sumo espesso polposo que reservei. Para a massa usei 3 ovos (se forem muito grandes, reduzam para apenas...
- Bolo Marmoreado De Sementes De Papoila
3 ovos 1 caneca de açúcar 2 canecas de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 200 ml de natas 2 bolas de gelado de baunilha Misturei bem estes ingredientes e separei a massa em 2. A parte da massa adicionei: 1/2 colher de chá de gengibre em...
Erva Cidreira
muffins, queques, madalenas ou cup-cakes... mas de cardamomo
O cardamomo, proveniente da Índia e muito comum na cozinha indiana, é usado em culinária como especiaria adocicada. Há umas pequenas sementes dentro da vagem trilobada que constitui o fruto destas plantas da família do gengibre, de onde vem todo o sabor. Gosto de ser eu a partir os frutos e de desfazer as sementes no almofariz enquanto o aroma se espalha pela cozinha.
Por curiosidade, acabei de descobrir que o cardamomo é a terceira especiaria mais cara (por peso), a seguir ao açafrão e à baunilha. Pelas quantidades que usamos e pelo tanto que acrescentam a cada prato, todos eles valem a pena!
Muffins de Cardamomo
2 ovos
100g açúcar
150g farinha de trigo
50g manteiga c/ sal amolecida
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2 c.c. fermento em pó
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