Erva Cidreira

o peso das palavras

Comecei a semana afónica. Com a minha mania de procurar o lado positivo de todas as situações, acabei por me aperceber que quando não conseguimos falar dizemos muito menos coisas das quais nos possamos vir a arrepender. Tenho frequentemente o coração muito perto da boca e, apesar de os anos me terem vindo a tornar menos impetuosa, admiro sempre as pessoas que sabem ser parcas nas palavras.

Panqueca de maçã e canela

maçã lascada
ovo
açúcar amarelo
farinha de trigo
fermento
leite
manteiga
+
icing sugar e
canela para polvilhar

- Cacau - Ou O Segredo De Um Bolo De Chocolate A Sério
Já tinha saudades de fazer bolos de chocolate a sério - com cacau mesmo! Não sei se já repararam mas cada vez vai sendo mais difícil encontrarmos cacau à venda. Antes vendia-se em todo o lado. Bebia-se chocolate quente a sério e não leite...

- Bolo Húmido De Laranja
Comecei por descascar 4 laranjas (removendo bem toda a película branca, o mesocarpo do fruto) e reduzi-las inteiras na liquidificadora. Obtive um sumo espesso polposo que reservei. Para a massa usei 3 ovos (se forem muito grandes, reduzam para apenas...

- Maçã Reineta & Canela
E quando a intensidade de sabor é inversamente proporcional à elaboração estética? A expressão "os olhos também comem" deixa de ter interesse, pertinência ou significado quando tudo o que queremos é fechar os olhos e saborear! Nos meus pequenos-almoços...

- Muffins, Queques, Madalenas Ou Cup-cakes... Mas De Cardamomo
O cardamomo, proveniente da Índia e muito comum na cozinha indiana, é usado em culinária como especiaria adocicada. Há umas pequenas sementes dentro da vagem trilobada que constitui o fruto destas plantas da família do gengibre, de onde vem todo...

- Panquecas Com Xarope De Ácer
Um clássico norte-americano. Somos apreciadores mas só muito ocasionalmente compramos frascos de xarope de Ácer (pure maple syrup). No dia-a-dia, as nossas panquecas costumam ser mais frequentemente acompanhadas de compotas, açúcar com canela...

Erva Cidreira