Erva Cidreira
- Espargos Verdes Enrolados Em Presunto
Nesta Primavera, tenho comprado espargos com alguma frequência, aproveitando o facto de ser a época deles e estarem muito mais acessíveis, frescos e saborosos. Quando o dia foi cansativo e preciso de desanuviar a cabeça, sabe-me bem o silêncio,...
- à Mesa, à Brás
É um clássico cá de casa. Aprendi a receita com a Bebé, na Cruzinha, há muitos (muitos, muitos) anos. Chamo-lhe "Atum à Brás" porque não passa de uma adaptação da famosa receita de bacalhau do Sr. Brás. O único twist é mesmo o pimento...
- Tom Kha Kai Ou Sopa Thai
fotografia tirada pelo homem cá de casaParece que me estou a armar com este título mas preciso de vos garantir que só o usei porque não consegui mesmo uma tradução satisfatória. Chamar-lhe apenas sopa tailandesa de frango não lhe faria total...
- Dezembro (também) Pede Forno!
A própria palavra "empadão" é pouco convidativa. Não cresci habituada a comer empadões, em nossa casa o meu pai era pouco adepto de comidas moídas ou trituradas e também mais ninguém na família os fazia. As primeiras vezes que me lembro de...
- Coxinhas De Frango Com Legumes
Coxinhas de frango com legumes Azeite v.e.CebolaMalaguetasFolhas de louroAlho frescoPimenta preta (directa do moinho)Sal marinhoTomilhoCoxas de frangoLegumes (ervilhas de quebrar, grelos de nabo, bróculos, espargos verdes) ...
Erva Cidreira
sopa cremosa de espargos verdes
Não saberia replicar a receita mesmo que quisesse. Aproveitei a água de cozer brócolos e usei cenouras, batata, cebola, espargos verdes, pimenta preta, sal e um bocadinho de leite e maizena para aveludar. O que sei é que ficou das sopas mais saborosas que provei e eu não costumo ter jeito para as sopas.
Os barquinhos de guardanapo foram influência da Débora, é que "quem não tem cão, caça com gato".
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Nesta Primavera, tenho comprado espargos com alguma frequência, aproveitando o facto de ser a época deles e estarem muito mais acessíveis, frescos e saborosos. Quando o dia foi cansativo e preciso de desanuviar a cabeça, sabe-me bem o silêncio,...
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