Erva Cidreira
TOM KHA KAI
Malaguetas
Folhas de lima kaffir secas
Raiz e folhas de coentros
Cogumelos frescos
Peitos de frango
Sal marinho
Gengibre fresco ralado
Caldo de frango
Fish sauce / molho de peixe (?)
Leite de côco
Sumo de lima
- "crab Cakes" Com Maionese De Coentros E Lima
Há anos que sonhava com isto! Cada vez que via receitas de crab cakes (pasteis de caranguejo) ficava com vontade de os provar, mas em Portugal não é nada fácil encontrar algo parecido e, curiosamente, apesar de vivermos num país à beira mar,...
- Dezembro (também) Pede Forno!
A própria palavra "empadão" é pouco convidativa. Não cresci habituada a comer empadões, em nossa casa o meu pai era pouco adepto de comidas moídas ou trituradas e também mais ninguém na família os fazia. As primeiras vezes que me lembro de...
- Pesto Rosso
Tinha comprado já há algum tempo uma embalagem de tomate seco ao sol salgado. Estava sem ideias, por isso optei pela solução mais simples. Cortei os tomates secos em pedaços, juntei-lhes um punhado de pinhões, 2 dentes de alho, azeite v.e....
- Coxinhas De Frango Com Legumes
Coxinhas de frango com legumes Azeite v.e.CebolaMalaguetasFolhas de louroAlho frescoPimenta preta (directa do moinho)Sal marinhoTomilhoCoxas de frangoLegumes (ervilhas de quebrar, grelos de nabo, bróculos, espargos verdes) ...
- Receitas
Costumo fazer caras estranhas quando me pedem alguma receita porque o mais provável é ter inventado e nem me lembrar das quantidades. No caso dos suspiros, sei bem. Colocar claras de ovo numa taça e batê-las um pouco até começarem a ficar em castelo...
Erva Cidreira
Tom kha kai ou sopa Thai
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| fotografia tirada pelo homem cá de casa |
Parece que me estou a armar com este título mas preciso de vos garantir que só o usei porque não consegui mesmo uma tradução satisfatória. Chamar-lhe apenas sopa tailandesa de frango não lhe faria total justiça.
TOM KHA KAI
Malaguetas
Folhas de lima kaffir secas
Raiz e folhas de coentros
Cogumelos frescos
Peitos de frango
Sal marinho
Gengibre fresco ralado
Caldo de frango
Fish sauce / molho de peixe (?)
Leite de côco
Sumo de lima
Foram estes os ingredientes que usei para improvisar sobre a receita da Donna Hay. Em livros ou disponíveis online, há várias outras receitas que podem encontrar facilmente. Não é a primeira vez que faço cá em casa e, apesar de eu inventar sempre um bocadinho e o sabor variar ligeiramente, não há vez nenhuma em que não fique óptima. É uma verdadeira sopa purificadora do organismo. Para mim, que não gosto lá muito de canjas, esta é a sopa de galinha que interessa!
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- "crab Cakes" Com Maionese De Coentros E Lima
Há anos que sonhava com isto! Cada vez que via receitas de crab cakes (pasteis de caranguejo) ficava com vontade de os provar, mas em Portugal não é nada fácil encontrar algo parecido e, curiosamente, apesar de vivermos num país à beira mar,...
- Dezembro (também) Pede Forno!
A própria palavra "empadão" é pouco convidativa. Não cresci habituada a comer empadões, em nossa casa o meu pai era pouco adepto de comidas moídas ou trituradas e também mais ninguém na família os fazia. As primeiras vezes que me lembro de...
- Pesto Rosso
Tinha comprado já há algum tempo uma embalagem de tomate seco ao sol salgado. Estava sem ideias, por isso optei pela solução mais simples. Cortei os tomates secos em pedaços, juntei-lhes um punhado de pinhões, 2 dentes de alho, azeite v.e....
- Coxinhas De Frango Com Legumes
Coxinhas de frango com legumes Azeite v.e.CebolaMalaguetasFolhas de louroAlho frescoPimenta preta (directa do moinho)Sal marinhoTomilhoCoxas de frangoLegumes (ervilhas de quebrar, grelos de nabo, bróculos, espargos verdes) ...
- Receitas
Costumo fazer caras estranhas quando me pedem alguma receita porque o mais provável é ter inventado e nem me lembrar das quantidades. No caso dos suspiros, sei bem. Colocar claras de ovo numa taça e batê-las um pouco até começarem a ficar em castelo...