Erva Cidreira
- Torta - A Palavra De Ordem é Descomplicar!
Acreditem ou não, a massa de pão de Ló básica tem servido para quase tudo cá em casa. Até para tortas! Só tem de se usar um tabuleiro em vez da tradicional forma redonda furada e enrolar a massa enquanto ainda está quente. Usei doce de ovos...
- Suspiros De Suspirar Por Mais
Sabem como em determinadas fases da nossa vida há uma receita que fazemos frequentemente e depois, sem sabermos bem porquê, deixamos de a fazer e passa a ser outra a habitual? Lembro-me de quando era criança e não havia nenhuma festa de aniversário...
- Massa Folhada, Custarda E Morangos
Na verdade, não é uma sobremesa de que me orgulhe particularmente. Apetecia-me alguma coisa doce, tinha pressa e não havia muitos ingredientes em casa. Este improviso serviu para o efeito. Usei massa folhada de compra que cortei em quadrados e foi...
- De Volta Aos Bolos
Bati 100g de açúcar mascavado com 3 ovos, juntei 100g de farinha autolevedante, 100ml de leite, 100g de margarina vegetal (derretida), 1 c.s. de custarda. As quantidades não são rigorosas, dependem dos vossos gostos e podem variar a quantidade do...
- O Meu Bolo De Maçã
Numa taça junto 2 ovos e açucar amarelo a olho (cerca de 100g) e bato com a batedeira na força máxima até ficar com um bocadinho de "espuma". Adiciono também (gradualmente) cerca de 100g de farinha com fermento (ou farinha sem fermento e...
Erva Cidreira
tarte de limão
Para aproveitar a tentativa falhada de curd de limão, fiz ontem uma tarte. Comecei por fazer uma base (com farinha, ovo, margarina vegetal, açúcar amarelo e uma pitada de sal) a que, depois de ligeiramente cozida, sobrepus o curd-fiasco misturado com leite e maizena (para, desta vez, solidificar). Voltou ao forno e, depois de arrefecer, cortava-se perfeitamente em fatias. O equilíbrio ácido : doce é muito bom, fiquei ainda com mais pena do curd não ter ficado inicialmente com a consistência certa. Lavoisier enunciou que "na Natureza nada se cria e nada se perde, tudo se transforma", eu tento certificar-me que, cá em casa e no que depender de mim, tudo se transforma da melhor forma possível. Desta vez, resultou.
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