Erva Cidreira
Ontem passei pelo hipermercado no regresso a casa e o peixe estava todo com óptimo aspecto. A bom preço e com um ar mesmo fresquinho, escolhi uma truta salmonada para assar. Cozi batatas com casca, acompanhei de salada e arrumei com o jantar.
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Este 1 de Novembro (que eu achava que era um dos feriados que se tinham mantido, só que não) teve a amabilidade de "calhar" num domingo. Se ainda fosse feriado e calhasse no dia de amanhã, teria assentado na perfeição - gosto particularmente...
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Lava-se muito bem o número de batatas desejado (têm de ser batatas grandes), pincelam-se com azeite, envolvem-se em papel alumínio e vão ao forno (cerca de 40 minutos a 180º - o tempo pode variar muito consoante as dimensões das batatas). Depois...
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A própria palavra "empadão" é pouco convidativa. Não cresci habituada a comer empadões, em nossa casa o meu pai era pouco adepto de comidas moídas ou trituradas e também mais ninguém na família os fazia. As primeiras vezes que me lembro de...
Erva Cidreira
by the way...
Ontem passei pelo hipermercado no regresso a casa e o peixe estava todo com óptimo aspecto. A bom preço e com um ar mesmo fresquinho, escolhi uma truta salmonada para assar. Cozi batatas com casca, acompanhei de salada e arrumei com o jantar.
A truta era enorme, calculei que sobrasse e, por isso, cozi logo batatas a mais para inventar alguma coisa para o almoço de hoje. Esmaguei as batatas com a casca, acrescentei-lhes o resto do peixe (pouco desfiado mas sem espinhas), duas malaguetas (vermelhas compridas) cortadas às rodelas, uma cebola pequenina picada, muita salsa (biológica - faz TODA a diferença), leite, farinha e 3 ovos. Misturei tudo muito bem, temperei com sal marinho e pimenta preta moída no momento e fritei pequenas porções em óleo de amendoim (não por imersão). No final, pareciam pataniscas e garanto que estava delicioso. Basta acompanhar com salada.
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Lava-se muito bem o número de batatas desejado (têm de ser batatas grandes), pincelam-se com azeite, envolvem-se em papel alumínio e vão ao forno (cerca de 40 minutos a 180º - o tempo pode variar muito consoante as dimensões das batatas). Depois...
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