Erva Cidreira
- O Melhor Creme De Couve-flor Que Já Provaram
Gosto muito de sopas mas raramente como. Só me sabem bem se forem feitas por mim, pela minha mãe ou, muito pontualmente, por alguém em quem confie. Não me perguntem porquê, são mesmo manias. Sei que devia fazer mais vezes em casa mas tenho um...
- Saladas Todos Os Dias, Todo O Ano
Gosto tanto de saladas cruas que, nos dias em que janto sozinha, jantar só salada é o mais normal. Na última vez excedi-me e jantei salada a acompanhar outra salada! :) Muito italianas e o mais básicas possível. Aliás, tão básicas que é mais...
- Batatas Recheadas No Forno
Lava-se muito bem o número de batatas desejado (têm de ser batatas grandes), pincelam-se com azeite, envolvem-se em papel alumínio e vão ao forno (cerca de 40 minutos a 180º - o tempo pode variar muito consoante as dimensões das batatas). Depois...
- Olha O Peixinho Fresco!
O forno é, muito possivelmente, a melhor parte de qualquer cozinha. E nunca antes tinha pensado nisso. Dele saem pães, bolos, tartes, scones, gratinados, soufflés e... assados. Não consigo lembrar-me da nada que não goste neste capítulo....
- By The Way...
Ontem passei pelo hipermercado no regresso a casa e o peixe estava todo com óptimo aspecto. A bom preço e com um ar mesmo fresquinho, escolhi uma truta salmonada para assar. Cozi batatas com casca, acompanhei de salada e arrumei com o jantar. A truta...
Erva Cidreira
Novembro pede forno
Está frio e nada sabe tão bem como uma travessa a sair do forno quentinha. Jantar batatas cozidas com pescada não tem que ser uma experiência aborrecida (gosto muito do sabor mas nem tanto do aspecto e cheiro), pode tornar-se o prato perfeito - até para receber visitas.
Untei a travessa de ir ao forno com azeite, esmaguei toscamente batatas cozidas com casca (pode-se deixar a pele, fica mais saudável e saboroso), acrescentei dentes de alho esmagados com a casca (são apenas para dar sabor), a pescada cozida e desfiada (sem espinhas, claro!), cobri com coentros, reguei com natas (aproximadamente 100ml) e moí pimenta preta por cima. Vai ao forno até tostar ligeiramente por cima. Pode ser adaptado para qualquer tipo de peixe (até bacalhau, fica óptimo!) e os ingredientes são temperados previamente com sal a gosto durante a cozedura. Pessoalmente, gosto mesmo de batatas com natas mas podem-nas substituir por azeite, é mais português.
Bom apetite!
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